uk.blackmilkmag.com
Нові рецепти

Рецепт весняної капусти з кропом

Рецепт весняної капусти з кропом


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Рецепти
  • Тип страви
  • Гарнір
  • Овочеві гарніри

Це чудовий спосіб насолодитися найкращою з однорічної ярової капусти. Цей гарнір насичений смаком і поживними речовинами і є чудовим доповненням до різноманітних страв.

Це зробили 11 людей

ІнгредієнтиПорції: 4

  • 1 головка ярової капусти, серцевина і подрібнена
  • 1 пучок свіжого кропу, подрібнений
  • 2 столові ложки несолоного вершкового масла
  • 2 чайні ложки порошку овочевого бульйону
  • 150-200 мл води
  • 4 столові ложки заквашених вершків
  • сіль і перець - за смаком

МетодПідготовка: 10 хв. ›Приготування: 30 хв.› Готовий: 40 хв

  1. У каструлі або каструлі змішайте нашатковану капусту, кріп, вершкове масло, порошок бульйону і залийте водою від 150 до 200 мл. Тушкуйте 30 хвилин до готовності, періодично помішуючи.
  2. Зняти з плити. У невеликій мисці змішайте заквашені вершки з сіллю і кількома ложками гарячої води з каструлі. Вилити назад в каструлю і добре перемішати. Приправити сіллю і перцем і подавати гарячим.

Недавно переглянутий

Відгуки та оцінкиСередній світовий рейтинг:(8)


Ці чотирикомпонентні картоплі з часнику-це моє улюблене блюдо на весну

Як український емігрант, я можу впевнено сказати, що картопля є основою нашої кухні. Ми готуємо їх десятками різних способів, на всі випадки життя (як святкові, так і повсякденні), і їмо їх на сніданок, обід та вечерю.

Коли я виріс в Україні, у нас майже щодня була картопля, будь то смажена, запечена, пюре або фарширована у вареники. Зайве говорити, що будь -який відсоток мого тіла, який не складається з води, ймовірно, складається з картоплі. І хоча вибір мого найулюбленішого стилю української картоплі-це не що інше, як вибір улюбленої дитини, для цієї картоплі-часнику з кропом можна зробити вагомий аргумент.


ПОЛЬСЬКА МОЛОДА КАПУЛЯ (БІГОС) З СВІЖИМ КРОПОМ І ПАНЦЕТТОЮ

Пам’ятаєте ту розмочену та зелену м’якоть, яку вони подавали в школі на обід? Я згоден. Це схоже на ту сцену з фільму ‘Хоррід Генрі, коли Гресі Грета (Джо Бренд) штовхає візок з найнепривабливішим виглядом бульбашки з овочів у шкільній їдальні.

Я певен, що ми всі мали якийсь неприємний досвід із капустою в якийсь момент нашого життя, але ви повинні залишити це все позаду, бо правда в тому, що капуста, якщо її готувати з любов’ю та турботою, може стати зіркою шоу.

Я особливо схвильований молодою та солодкою на смак весняною капустою. Ця страва в основному є більш легкою версією традиційного польського «бігосу», який зазвичай готують годинами, іноді днями. Оскільки молодій капусті потрібен лише короткий і ніжний час приготування, її приготувати дуже просто і швидко. Його також легко змінити. Ви можете зробити його повністю вегетаріанським/веганським або додати м’ясо на ваш вибір. Моя мама зазвичай готує з подрібненої натертої курки, але також часто зустрічається з копченою копченою польською ковбасою.


Приготувати власний салат з капусти швидко і просто. Ви можете використати пакетик готової суміші з зеленого салату і додати заправку або подрібнити власні інгредієнти.

Інгредієнти цієї салату з капустяних огірків:

  • Біла або червона капустае - я віддаю перевагу моїй капусті, тонко нашаткованій, але товстою і ситною теж чудово. Червона капуста використовується для додаткового вкраплення кольору, і я вважаю її трохи солодшою.
  • Зелена цибуляs - Тонко нарізана червона цибуля часто зустрічається в салаті з капусти, але я використовував подрібнену зелену цибулю, щоб не допустити вуглеводів.
  • Солоні огірки - цей рецепт має смачне додавання солоних огірків для додаткового смаку.
  • Кріп - Використовується подрібнений свіжий кріп, але якщо у вас його немає під рукою, можна використовувати сушений кріп.
  • Майонез - Домашній майонез з низьким вмістом вуглеводів є невід’ємним інгредієнтом для заправки кето -салату, надаючи йому кремову текстуру.

Приготувати салат з капусти з низьким вмістом вуглеводів так само просто, як нарізати овочі, натерти на тертці і подрібнити, додати майонез і перемішати. Накрийте кришкою, поставте в холодильник на пару годин, щоб аромати розкрилися, а потім насолоджуйтесь.


Рецепт весняної капусти з кропом - рецепти

Можливо, я просто намагався попередити ті неминучі будні вечори, коли ти приходиш додому зовсім пізно, щоб готувати їжу, і зовсім надто втомився, щоб не відкинутись на якийсь менш здоровий варіант. Тому я приготував. фарширований перець, салат з капусти, суп із квасолі та корж із курагою. 02 травня 2010 року Маша


Сьогодні був один з тих (відносно небагатьох) днів, коли я кинув усі свої юнацькі прагнення до екстремальних видів спорту, шопінгу, музеїв, нічного життя, а замість цього влаштувався на день бездоганного домашнього дому. Я вирішив довести це до відносної крайності і провів кілька солідних годин на кухні, готуючи їжу достатньо, щоб вистачило на тиждень. Можливо, я просто намагався попередити ті неминучі будні вечори, коли ти приходиш додому зовсім пізно, щоб готувати їжу, і зовсім надто втомився, щоб не відкинутись на якийсь менш здоровий варіант. Тому я приготував. фарширований перець, салат з капусти, суп з квасолі та корж з курагою. Оскільки це занадто багато їжі для одного допису, я опишу лише перші два.


Харчова Діаграма

Інформація про харчування на порцію

Калорії

Показує, скільки енергії їжа виділяє в наш організм. Щоденне споживання калорій залежить головним чином від ваги, статі та рівня фізичної активності людини. В середньому людині потрібно близько 2000 ккал / добу.

Жирні кислоти

Вони необхідні для забезпечення організму енергією, допомагаючи підтримувати температуру тіла. Вони поділяються на насичені & quotbad & quot жири та ненасичені & quotgood & quot жири.

Насичені жири

Відомі як "quotbad" quot жири в основному містяться в продуктах тваринного походження. Важливо щодня перевіряти та контролювати кількість споживаного.

Вуглеводи

Основне джерело енергії для організму. Чудові джерела - хліб, крупи та макарони. Використовуйте складні вуглеводи, оскільки вони викликають відчуття ситості, а вони мають більш високу харчову цінність.

Цукри

Намагайтеся споживати цукор із сирих продуктів і обмежте оброблений цукор. Важливо перевірити етикетки продуктів, які ви купуєте, щоб ви могли розрахувати, скільки ви споживаєте щодня.

Білок

Це необхідно для росту м’язів і допомагає клітинам добре функціонувати. Його можна знайти в м’ясі, рибі, молочних продуктах, яйцях, бобових, горіхах та насінні.

Волокна

В основному вони містяться в рослинній їжі, і вони можуть допомогти регулювати хороше випорожнення, зберігаючи при цьому збалансовану вагу. Прагніть щодня вживати щонайменше 25 грам клітковини.

Невелика кількість солі щодня необхідна організму. Будьте обережні, не перестарайтеся і не перевищуйте 6 грамів солі щодня

*Виходячи з добового споживання дорослим 2000 ккал.

*Таблиця харчування та символи відносяться до основного рецепту, а не до пропозицій щодо подачі.


Рецепт: капуста розсолена кріпом

Саймон Роган з L'Enclume з двома зірками Мішлен показує, як ви можете отримати складні м’ясні результати, якщо правильно поводитесь з овочами.

Саймон Роган керує двома зірками "Мішлен" L'Enclume у мальовничому селі Картмел на північно-заході Англії в регіоні Камбрія, де він подає овочеву кухню, вирощену на фермах та добуваючи корм із навколишніх регіонів.

Роган також є власником та оператором сусідньої Нашої ферми, де він вирощує різноманітний асортимент сезонних продуктів, від збирання врожаю до тарілки потрібно менше години.

Тут Роган ділиться рецептом однієї зі своїх фірмових страв: капуста з кропом з фальшивим соусом теріякі та емульсією васабі, напрочуд складне творіння з глибокими м’ясними смаками.

Скромна капуста, вирощена та зібрана на фермі шеф -кухаря, - зірка шоу у цій страві, яка уособлює кулінарну філософію Рогана: найсвіжіші продукти, до яких ставляться з такою ж повагою, як і до м’ясного м’яса.

Капуста з кропу
Рецепт надано шеф -кухарем Саймоном Роганом, L'Enclume, Картмель, Англія

Для капусти:
2 літри води
2 капусти (Мила або Цукрова голова), розрізані навпіл
100 грам солі
40 грам кропу

1. Доведіть воду до кипіння у великій каструлі, додайте капусту, сіль і кріп зніміть з вогню і дайте охолонути.

2. Капусту розсолити в рідині протягом ночі.

3. Вийміть з рідини, висушіть і відкладіть.

Для емульсії Васабі:
3 жовтки
2 цілі яйця
15 грам пасти васабі
4 грами кошерної солі
500 мілілітрів соняшникової олії

1. Змішайте жовтки, цілі яйця, васабі та сіль разом, повільно влийте олію до утворення густої емульсії.

2. Перелийте в термостійкий крем для збивання вершків.

Для фальшивого Теріякі:
250 мілілітрів міцного оцту
50 мілілітрів англійської медовухи
300 мілілітрів грибного бульйону (див. Рецепт нижче)
50 грамів ферментованого грибного соку (див. Рецепт нижче)
50 грам цукрового піску
10 грам кашки з кукурудзяного борошна

1. Злегка тушкуйте міцний оцет до зменшення його на дві третини.

2. Випарюйте спирт у медовусі, кип’ятивши на повільному вогні, а потім знімаючи з вогню.

3. Додати грибний бульйон, ферментований грибний сік і цукор і зменшити.

4. Постійно помішуючи, поступово додавати кашку з кукурудзяного борошна, щоб вона загусла.

5. Додайте зменшений міцний оцет.

Для складання
200 грам коричневих грибів Сімеджі
60 грам перлової цибулі
Масло несолоне, для смаження
Зелений лук або листя дикого часнику для прикраси
Сіль і перець - за смаком
Тертий трюфель, для прикраси

1. Обсмажте гриби Сімеджі та перлову цибулю на 1 - 2 столових ложках вершкового масла, в’яненого над цибулею чи листком часнику. Приправити і відкласти.

2. Ложку ложки макетного соусу теріякі викласти на тарілку і зверху залити капустою.

3. Ложкою покладіть трохи грибів, зверху додайте емульсії васабі і закінчіть тертим трюфелем.

Для грибного запасу:
100 грам шалоту, очищеного і дрібно нарізаного
1 зубчик часнику, очищений і дрібно нарізаний
1-2 столові ложки соняшникової олії
2 гілочки чебрецю
600 грамів каштанових грибів, дрібно нарізаних і висушених протягом ночі в духовці з дуже низькою температурою
200 мілілітрів Мадейра
1 столова ложка оцту хересу
1,5 літра води
Сіль і перець - за смаком

1. У середній каструлі обережно обсмажте цибулю -шалот і часник на соняшниковій олії до прозорості, додайте чебрець і сушені гриби.

2. Влийте оцет «Мадейра» та «Херес» і зменшіть на дві третини.

3. Додайте воду і тушкуйте 2 години. Зняти з вогню і остудити до кімнатної температури. Залиште в холодильнику на ніч для дозрівання.

4. Пропустити бульйон через сито, зменшити наполовину і приправити сіллю та перцем.

Для ферментованого грибного соку:
250 грамів каштанових грибів, тонко нарізаних
15 грам солі

1. Заморозьте нарізані гриби, а потім змішайте їх з сіллю.

2. Залишити в теплому місці на 24 години.

3. Процідіть рідину, що виділяється з грибів, викидаючи тверді речовини.

Рейчел Тан є асоційованим цифровим редактором MICHELIN Guide Digital. Колишня письменниця журналу про їжу, яка базується в Сінгапурі, вона має диплом журналіста, але закінчила школу сильних ударів на кухні. Вона двічі пише, щоб скуштувати життя.


7 весняних овочевих рецептів, щоб освіжити своє меню

Весна в повітрі, і це один з найкращих сезонів для смачних свіжих продуктів. У нас є список весняних овочевих рецептів, які ви ’ будете готові спробувати зараз, коли погода стає теплішою! Що стосується весняного сезону, то ми любимо спаржу, цибулю -порей, капусту, горох та багато іншого! Вивчіть ці весняні овочеві рецепти протягом тижня або під час насичених вихідних, щоб ви могли отримати смачні овочі на тарілці

1. Сільський курячий салат з весняними овочами

Наш сільський курячий салат з весняними овочами - справді найкращий з обох світів. Нам подобається, як смачна курка та свіжі овочі доповнюють один одного в цьому першому салаті!

2. Глазуровані весняні овочі

Якщо ви хочете додати в тарілку трохи солодощів, спробуйте ці глазуровані весняні овочі. Ви ’ будете здивовані, що цей смачно солодкий і солоний рецепт - це рецепт весняних овочів здорового способу життя!

3. Горох з кропом і сметаною

Ще один чудовий рецепт здорового способу життя - наш горох з кропом та сметаною. Цей весняний овочевий рецепт - це унікальний гарнір зі своїм трав’яним смаком і кремовою текстурою.

4. Весняні овочі або Гратин

Ще одна чудова сторона - спробуйте весняні овочі з гратіну. Цей рецепт включає трохи VELVEETA, суху гірчицю, чебрець і крихти, щоб оживити деякі ваші улюблені весняні овочі, такі як дитяча морква, зелена квасоля тощо.

5. Смачна спаржа з ​​беконом

Яка весняна сторона без спаржі? А з беконом? Ми продані! Ця швидка спаржа з ​​беконом - один з наших улюблених весняних овочевих рецептів, і вона додає лише трохи соєвого соусу для додавання пекучості.

6. Каструля з капусти без начинки

Любите голубці, але не хочете витрачати час на їх згортання? Спробуйте цю каструлю з капусти без начинок. ‘Цей сезон капусти, і вам ’ сподобається, як легко скласти цей рецепт сковорідки.

7. Суп з картоплі та цибулі-порею

Нарешті, класика: Картопляно-цибулевий суп. Цей вершковий, солоний суп - один з наших улюблених рецептів весняних овочів, і більшість своєї вершкової текстури він отримує з упаковки вершкового сиру PHILADELPHIA!

Щотижня, коли погода потепліє, обов’язково пробуйте нові рецепти весняних овочів. Ви ’хочете використовувати всі ці смачні свіжі продукти різними способами.


Червонокачанна капуста з яблуками, буряком і кропом

Коли ми готуємось до наступаючого святкового сезону, я думаю про все здобне печиво, ароматизований пряний хліб та норвезькі святкові страви, які я хочу приготувати. Але правда, що стоїть за моєю роботою як письменника та автора продуктів харчування, полягає в тому, що між солодкими частуваннями, які ви бачите у моєму блозі, Instagram та в моєму інформаційному бюлетені, є багато страв. І незважаючи на всі солодощі, які я публікую, я вважаю за пріоритетне вживання продуктів, які змушують моє тіло відчувати себе найкраще. Рецепт, яким я поділюсь сьогодні, - один з тих, що підживлює організм сумішшю сирих продуктів, але настільки ж непереборною на смак, завдяки вершковому соусу, дотику солодощі та розсипці свіжої трави. Хоча цей салат з червонокачанної капусти з яблуками, буряком та кропом готується досить швидко у ніч на тиждень, він був би однаково гарним подаванням як супровід до святкового застілля.

Я роблю це одним із двох способів: вручну нарізати овочі та яблука, як зазначено нижче, або подрібнити їх у кухонному комбайні. У нас вдома розібралися, яка версія краща. Якщо ви цінуєте те, що можете розповісти, що ви їсте конкретно в кожному шматочку, то наріжте інгредієнти вручну. Якщо ви віддаєте перевагу ароматизаціям, що поєднуються в згуртованому гарнірі, кухонний комбайн стане вашим другом. У будь -якому випадку, це новий фаворит у нашому домі.


Рекомендовані рецепти

  • Салат зі свіжої капусти та часнику 2
  • Голубці зі свіжою капустою
  • Свіжий салат
  • Свіжа капуста зі свининою 2
  • Свинина зі свіжою капустою 4
  • Мусака зі свіжої капусти
  • Свіжий грецький салат
  • Теплий салат з капусти
  • Салат з китайської капусти 2

Подивіться відео: Пикник с детьми на природе Семья на пикнике ВЛОГ на TUMANOV FAMILY