uk.blackmilkmag.com
Нові рецепти

Arroz de carreteiro (бразильський рис з багаття)

Arroz de carreteiro (бразильський рис з багаття)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Рецепти
  • Інгредієнти
  • М'ясо та птиця
  • Яловичина

Це типовий бразильський рецепт, який виник у південній частині Бразилії, коли люди перетинали рівнини у вагонах, що перевозили товари вперед -назад. Оскільки вони не мали доступу до свіжих продуктів, вони б зробили це блюдо з рису з сушеної яловичини та ковбас у стилі пепероні, приготувавши його на багатті під час цих тривалих подорожей.

Це зробили 10 людей

ІнгредієнтиПорції: 6

  • 2 столові ложки салу або олії
  • 1,2 кг сушеної яловичини
  • 200 г ковбаси пепероні, нарізаної скибочками
  • 2 цибулини, подрібнені
  • 6 зубчиків часнику, подрібнених
  • 600 г білого рису
  • 1,5 л окропу яловичого бульйону, приблизно 6 гуртків
  • 2 очищених помідора, очищених від шкірки
  • 30 г суміші подрібненої петрушки та зеленої цибулі

МетодПідготовка: 15 хв. ›Приготування: 30 хв.› Додатковий час: замочування 8 год. ›Готовий: 8 год. 45 хв.

  1. Замочіть сушену яловичину у воді на ніч, пару разів змінивши воду.
  2. Яловичину злити і покласти в каструлю, залити свіжою водою і кип’ятити 5 хвилин. Злити і нарізати невеликими шматочками.
  3. Розігрійте олію у великій каструлі на середньому вогні; розмішати нарізану яловичину, нарізану ковбасу, нарізану цибулю та часник. Додати рис і варити близько 5 хвилин, добре перемішуючи.
  4. Залити окропом або бульйоном; накрити кришкою і залишити тушкуватися, поки рідина не вбереться і рис не звариться. Час від часу перевіряйте, під час приготування додаючи ще води або бульйону.
  5. Перемішайте подрібнені помідори і зелень; подавати гарячим.

Примітка:

В оригінальній страві використовується солона сушена яловичина, яка зазвичай зустрічається в Бразилії, і її потрібно замочити на ніч. Замість цього можна використати яловиче м’ясо, і тоді вам не потрібно буде його замочувати. Можливо, вам доведеться приправити сіль за смаком.

Недавно переглянутий

Відгуки та оцінкиСередній світовий рейтинг:(3)


Подивіться відео: Mule drivers rice Arroz de carreteiro