Подається з 6 по 8
Вариться через 45-50 хвилин
Складність Не надто хитра
Харчування на порцію
Калорії 252 13%
Жир 14,9 г 21%
Насичує 7,1 г 36%
Цукор 19 г 21%
Білок 1,7 г 3%
Вуглеводи 27,4 г 11%
З контрольного прийому дорослої людини
Інгредієнти
- 1 великий аркуш замороженого здобного листкового тіста (200 г)
- 1 ананас (525 г)
- 60 г несолоного вершкового масла
- 100 г цукрової пудри
Рецепт від
Журнал Джеймі
Сью Ферлі-Кунінгам
Метод
- Розігрійте духовку до 220 ° C / газ 7.
- Вийміть тісто з морозильної камери, щоб воно частково розморозилось, але все ще холодне, коли ви його використовуєте.
- Гострим ножем видаліть з ананаса верхівку, шкіру та очі. Розріжте навпіл по горизонталі, а потім знову по вертикалі, вийміть і викиньте волокнисті стрижні. Наріжте скибочками 1 см і відкладіть.
- Розтопіть масло на великій сковороді на середньому вогні, потім посипте цукор і варіть, періодично закручуючи сковороду, поки воно не почне карамелізуватися. Коли карамель темна, але не пригоріла, додайте від 12 до 15 скибочок ананаса і варіть 6 - 8 хвилин, або поки вони трохи не розм’якнуть.
- Розкладіть ананас кругами, що перекриваються, у 24-сантиметрову сковороду. Залийте поверх карамелі, потім викладіть тісто зверху, затиснувши край між фруктами і сковородою.
- Випікайте в центрі духовки від 20 до 25 хвилин, або поки тісто не здується і не стане золотистим. Залиште відпочивати на кілька хвилин, перш ніж перевертати на теплу тарілку.
- Подайте ананасовий татин з деякими густими вершками або крем-кремом.
