Незвичайні рецепти

Охолоджений огірковий суп

Охолоджений огірковий суп


Подається 10-12

Готується за 30 хвилин плюс охолодження

Складність Не надто хитра

Харчування на порцію
  • Калорії 133 7%

  • Жир 9г 13%

  • Насичує 5 г 25%

  • Цукри 4,5 г 5%

  • Білок 4,7 г 9%

  • Вуглеводи 7,7 г 3%

Довідкового споживання дорослої людини

Інгредієнти

  • 60 г несолоного вершкового масла
  • 1 цибулина
  • 3 огірки
  • 1,5 літра органічного курячого бульйону
  • ½ купа свіжої цибулі
  • ½ пучок свіжої петрушки
  • 2 лимони
  • 200 мл одномісного крему

Рецепт від

Журнал Джеймі

Енді Гарріс

Метод

  1. Очистіть і наріжте кубиками цибулю і грубо наріжте огірки.
  2. Розтопіть масло на великій сковороді і тушкуйте цибулю на середньому вогні протягом 4 - 5 хвилин або до розм’якшення.
  3. Додайте огірок, зменште вогонь до мінімуму і продовжуйте варити протягом 5 хвилин.
  4. Додайте запас, доведіть до кипіння, потім знову зменшіть тепло. Добре приправте морською сіллю і чорним перцем і залиште варитися на повільному вогні протягом 5 хвилин.
  5. Нарізати і додати цибулю і листя петрушки, вичавити в лимонний сік і варити ще 5 хвилин.
  6. Перекладіть у блендер і пюреруйте до однорідності (порціями, якщо це необхідно).
  7. Помістіть суп в миску, дайте охолонути при кімнатній температурі, а потім поставте в холодильник до охолодження.
  8. Збийте вершки, приправте за смаком, а потім подавайте.


Перегляньте відео: Самый вкусный РАССОЛЬНИК С МЯСОМ. Рецепт от Всегда Вкусно!