Незвичайні рецепти

Салат з смаженого овоча

Салат з смаженого овоча


Обслуговує 6

Готується за 1 годину

Складність Не надто хитра

Харчування на порцію
  • Калорійність 159 8%

  • Жири 8,9 г 13%

  • Насичує 1,4 г 7%

  • Цукри 11,4 г 13%

  • Білок 3,3 г 7%

  • Вуглеводи 16,3 г 6%

Довідкового споживання дорослої людини

Інгредієнти

  • 6 сливових помідорів
  • 2 великих червоних цибулі
  • 4 довгих червоних перцю
  • 2 жовті перці
  • 6 зубчиків часнику
  • оливкова олія екстра діва
  • 1 столова ложка каперсів дитини
  • 1 чайна ложка паприки
  • 4 столові ложки оливкової олії додатково, плюс додаткова для крапель
  • ½ лимона

Рецепт

Журнал Джеймі

Енді Гарріс

Метод

  1. Розігрійте духовку до 220ºC / газ 7.
  2. Половину помідорів поріжте, чверть цибулі (не потрібно їх очищати від шкірки), потім покладіть в піддон для обсмаження з перцями і неочищеними зубчиками часнику.
  3. Змийте маслом, посипте морською сіллю і обсмажте 45 хвилин або поки овочі не стануть м’якими і почорніли по всьому.
  4. Перекладіть перець на дерев'яну рубану дошку, негайно очистіть шкірку і відкиньте. Перець подрібніть і поріжте м’якоть смужками, перш ніж покласти у велику миску.
  5. Додайте в миску з перцями помідори, цибулю та часник (попередньо знявши жорсткі шкурки) та залишки соків із сковороди.
  6. Додати каперси, паприку, 4 столові ложки олії та лимонний сік, після чого щедро приправити морською сіллю і чорним перцем.
  7. Добре з’єднайте руками і перекладіть в сервірну миску. Подавайте теплим або холодним, просоченим трохи олією.


Подивіться відео: Салат из огурцов без стерилизации на зиму.