+
Останні рецепти

Баранина лагото


Баранина лагото

Часник, помідори, сушена м'ята та орегано

Часник, помідори, сушена м'ята та орегано

Обслуговує 6

Вариться за 2 години 40 хвилин

Складність Не надто хитра

Харчування на порцію
  • Калорії 610 31%

  • Жир 35г 50%

  • Насичує 12,8 г 64%

  • Цукор 3,6 г 4%

  • Сіль 1г 17%

  • Білок 69г 138%

  • Вуглеводи 5г 2%

  • Клітковина 1,4г -

Довідкового споживання дорослої людини

Інгредієнти

  • 1 цибулина часнику
  • оливкова олія
  • 2-кілограмова кістка ягняти, обрізана і нарізана шматочками 5 см
  • 6 сливових помідорів або 1 x 400 г олова нарізаних помідорів
  • 1 столова ложка томатного пюре
  • 1 чайна ложка сушеного орегано
  • 1 чайна ложка сушеної м’яти
  • 1½ лимони

Рецепт

Журнал Джеймі

Енді Гарріс

Метод

  1. Помістіть цілу неочищену цибулину часнику в каструлю з киплячою водою на середньо-слабкому вогні, а потім кип’ятіть на повільному вогні 15-20 хвилин або до розм’якшення.
  2. Коли час закінчиться, дістаньте часник, злийте з кухонного паперу і дайте трохи охолонути. Вичавіть кожен зубчик часнику в ступці і розітріть товстою масою до грубої пасти.
  3. Нагрійте 4 столові ложки оливкової олії на середньому вогні у великій каструлі і тушкуйте баранину протягом 5 - 7 хвилин або до зарум'янювання з усіх боків.
  4. Тим часом очистіть і грубо наріжте помідори (якщо використовуєте свіжі). Перемішайте помідори на сковороді з томатним пюре, орегано, м’ятою та часником. Приправляйте щедро морською сіллю і чорним перцем.
  5. Додайте достатньої кількості води, щоб просто покрити рагу і варити на повільному вогні протягом 1 години 30 хвилин до 2 годин, або поки баранина не стане м’якою, а соус не загусне.
  6. Протягом останніх 15 хвилин вичавіть і перемішайте лимонний сік. Смачно подається з чіпсами.


Подивіться відео: БАРАНИНА С ОВОЩАМИ. В КАЗАНЕ НА КОСТРЕ. LAMB WITH VEGETABLES IN A CAULDRON ON THE FIRE (March 2021).