+
Нові рецепти

Бефстроганов


Бефстроганов

Пухнастий рис, червона цибуля та петрушка

Пухнастий рис, червона цибуля та петрушка

Подається 4

Вариться за 15 хвилин

Складність Не надто складна

Харчування на порцію
  • Калорії 592 30%

  • Жир 18,9 г 27%

  • Насичує 4,2 г 21%

  • Цукор 7 г 8%

  • Сіль 1,6 г 27%

  • Білок 35г 70%

  • Вуглеводи 71,8 г 28%

  • Клітковина 4,3 г -

Довідкового споживання дорослої людини

Інгредієнти

  • РИС
  • 1 кухоль (300 г) 10-хвилинного цільнозернового рису або басмати
  • ½ пучок свіжого чебрецю
  • 200 г дитячого шпинату
  • ПІКЛ
  • 2 невеликі червоні цибулини
  • 1 жменька корнішонів
  • 1 пучок свіжої зелень петрушки
  • ШТРОГАНОВ
  • 300 г змішаних грибів
  • оливкова олія
  • 3 зубчики часнику
  • 2 х 200 г якісних стейків із філе, без жиру
  • 1 наварена чайна ложка солодкої паприки
  • 1 лимон
  • 1 ковбанка коньяку
  • 4 столові ложки знежиреного натурального йогурту
  • 1 ковтка напівжирного молока

рецепт, адаптований від

15-хвилинне харчування Джеймі

Джеймі Олівер

Метод

  1. Інгредієнти вийшли • Чайник варений • Сковорода середньої кришки, середній вогонь • Кухонний комбайн (дрібнорізана машина) • Велика сковорода, сильний вогонь
  2. ПОЧАТИ КУКУВАТИ
    Помістіть 1 кружку рису, 2 кружки окропу, листя чебрецю та щіпку морської солі та чорного перцю в середню сковороду і поставте кришку, періодично помішуючи.
  3. Очистіть цибулю від лушпиння, а потім дрібно наріжте його разом з корнішонами в процесорі та накиньте в миску.
  4. Дрібно наріжте стебла петрушки і грубо наріжте листя, а потім киньте в миску губкою оцту корнішону та щіпкою солі, добре скручуючи.
  5. Зірвіть або наріжте гриби на сковороді з 2 столовими ложками олії, потім розімніть неочищений часник через часникову дробарку і додайте дві третини соління петрушки, регулярно помішуючи.
  6. Наріжте стейки товщиною близько 1 см і залийте сіллю, перцем, паприкою та дрібно натертою цедрою лимона.
  7. Перекиньте гриби на тарілку, а потім додайте 2 ложки олії та стейк в сковороду в один шар, повернувшись до золотистого кольору
  8. Додайте шпинат на рисову сковороду і встановіть кришку. Додайте коньяк до стейка, обережно запаліть його сірником (якщо хочете), дайте вогню стихнути, потім поверніть гриби на сковороду з йогуртом та молоком і доведіть до кипіння.
  9. Перекладіть зів’ялий шпинат на гарне блюдо, а потім розпушіть і розсипте рис по верху. Ложкою перекладіть строганов, відіжміть та злийте соління, що залишився, а потім розсипте з висоти.


Подивіться відео: ЧЕБУРЕКИ по советскому рецепту - СОЧНЫЕ и ХРУСТЯЩИЕ! Зачем в тесте уксус? (March 2021).